Σεμινάρια SCA
Το Coffee Skills Program επιτρέπει στους συμμετέχοντες να διαλέξουν την ενότητα που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες τους.
Υπάρχουν έξι διαφορετικές ενότητες μαθημάτων, η καθεμία με τρία επίπεδα πιστοποίησης.
Ενότητες
Μάθετε για το ταξίδι του καφέ από την προέλευσή του στην Αιθιοπία στο βασικό εμπόρευμα που είναι σήμερα. Από την καλλιέργεια του καρπού μέσω της επεξεργασίας, του καβουρδίσματος και της ταξινόμησης, αυτή η ενότητα παρέχει μια επισκόπηση της αξίας καφέ.
Προτεινόμενο από SCA πριν την παρακολούθηση Foundation.
Μάθετε τις θεωρητικές και πρακτικές δεξιότητες που χρειάζεται ένα espresso bar. Μάθετε πώς να ρυθμίζετε τον μύλο σας, τις τεχνικές γάλακτος, την εξυπηρέτηση πελατών και τις βασικές επιχειρηματικές πρακτικές.
Η ενότητα BARISTA SKILLS χωρίζεται σε 3 διαφορετικά επίπεδα.
Μάθετε για την ποικιλία των μεθόδων παρασκευής καφέ και τις μεταβλητές που επηρεάζουν την ποιότητα του καφέ. Η ενότητα Brewing παρέχει πρακτική μάθηση σε προφίλ άλεσης και διαφορετικές μεθόδους παρασκευής καφέ φίλτρου.
Η ενότητα BREWING χωρίζεται σε 3 διαφορετικά επίπεδα.
Σύντομα περισσότερες πληροφορίες
Σύντομα περισσότερες πληροφορίες
Σύντομα περισσότερες πληροφορίες
Επίπεδα
Το Βασικό επίπεδο σας παρέχει μια πρώτη γεύση ενός συγκεκριμένου τομέα του καφέ. Είναι ο ιδανικός τρόπος για να αποκτήσετε μία πρώτη εικόνα των βασικών δεξιοτήτων.
Δεν απαιτείται απαραίτητα προϋπηρεσία σε αυτό το επίπεδο.
- Διάρκεια 1 ημέρα
- Πόντοι 5
Ιδανικό για όσους εργάζονται ήδη στον κλάδο με γνώση των βασικών δεξιοτήτων. Σημαντική είναι η προϋπηρεσία στον τομέα πριν την έναρξη αυτού του επιπέδου.
Δεν απαιτείται απαραίτητα προϋπηρεσία σε αυτό το επίπεδο.
- Διάρκεια 2 ημέρες
- Πόντοι 10
Το συγκεκριμένο επίπεδο είναι ιδανικό για όσους θέλουν να αποκτήσουν εξειδικευμένη και υψηλού επιπέδου γνώση, σε κάθε ειδικότητα. Η επιτυχία σε αυτό το επίπεδο υποδηλώνει στους εργοδότες, άτομα ικανά να εργαστούν σε αυτόν το χώρο. Οι συμμετέχοντες θα πρέπει να κατέχουν την πιστοποίηση του intermediate γι’ αυτή την ενότητα.
- Διάρκεια 3 ημέρες
- Πόντοι 25
Εκτός από την Εισαγωγή Στον Καφέ – που αποτελείται από ένα επίπεδο μόνο – για κάθε σειρά μαθημάτων, ο ενδιαφερόμενος μπορεί να συγκεντρώνει πόντους μαζί με το πιστοποιητικό, το οποίοι θα αποδίδεται μετά από επιτυχή πρακτική και γραπτή εξέταση και όταν συγκεντρωθούν οι 100 πόντοι, απονέμεται το SCA Coffee Skills Diploma.